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Genuss mit
gutem Gewissen

Genuss bestellen

Warum die Butcheria?

Mit Herz bei der Sache
Wir legen großen Wert auf Ihren Genuss unserer feinsten Fleisch- und Wurstware und achten neben dem Tierwohl stets mit Passion auf Ihre gesunde Ernährung.
Fleischerhandwerk seit 4 Generationen
Unsere langjährige Erfahrung und das Bewusstsein für unsere Verantwortung garantieren Ihnen höchste Fleischqualität.
Artgerechte Tierhaltung
Unsere Tiere können sich frei bewegen, mit viel frischer Luft, auf Stroh und mit Freilauf auf der grünen Wiese, im natürlichen Tages- und Nachtrhythmus.
Unsere Qualität – auch nach Hause lieferbar
In unserem Online-Shop bestellen Sie äußerst hochwertige und traditionelle Fleisch- und Wurstwaren, unsere Sous Vide Gerichte als auch Konserven ganz einfach und bequem nach Hause.
Unser Prinzip 1 + 1 + 1 =
Transparenz von der Stallpforte bis zur Ladentheke
L
Landwirt

Willi Steffens ist der Initiator des Rheinschweins und handelt in dem Bestreben, mit artgerechter Schweinehaltung neue Wege zu gehen und diese immer weiter zu verbessern. Schon vor über 20 Jahren begann er mit Haltung seiner Schweine auf Stroh. Die Tiere leben in großen Außenklimaställen mit Freilauf, umgeben von viel frischer Luft in einem natürlichen Tages- und Nachtrhythmus. Zusätzlich hält er nun die ersten Schweine komplett im Freien auf der grünen Wiese.

S
Schlachtermeister

1978 wurde die Vieh- und Fleischhandelsgesellschaft durch Fleischermeister Franz Schrievers in Nettetal gegründet. 2001 erfolgte der Umbau des Handwerksbetriebs zu einem Schlachthof für Fleischereien, welche großen Wert auf die schonende und tierschutzkonforme Schlachtung der Tiere und die kurzen Transportwege zur Schlachtstätte legen. Seit 2014 führt Schlachtermeister Franz Schrievers den Schlachtbetrieb erfolgreich und innovativ fort.

F
Fleischermeisterin

Mich persönlich verbindet mit Landwirt Willi Steffens und der Familie Schrievers nicht nur eine geschäftliche Beziehung, sondern eine herzliche Freundschaft.
Dies macht eine vertrauensvolle Zusammenarbeit im gemeinsamen Bewusstsein um die Verantwortung bei der Ausübung unseres Handwerks so wertvoll – für Ihren Genuss mit gutem Gewissen.

Unsere Tiere
Eifelrind
Das Fleisch des Eifelrindes stammt von jungen weiblichen Rindern und gilt als das beste Färsenfleisch aus der Weidehaltung. Sie werden in der Eifel geboren, aufgezogen und geschlachtet.
Unsere Qualität
Mit kurzem Transport dank Schlachtung in ihrem natürlichen Umfeld entsteht keinerlei Stress für unsere Tiere. So wird das maximale Tierwohl gesichert, welches für die besonders hohe Qualität mit unvergleichbarer Zärtlichkeit und kräftigem Aroma des Fleisches sorgt.
Rheinschwein
Unsere Rheinschweine werden artgerecht in Außenklimaställen auf Stroh gehalten und stets mit selbst hergestelltem Futter aus hofeigenem Getreide und vegetarischem Eiweiß gefüttert.
Unsere Qualität
Wir setzen bei der Schlachtung unserer Rheinschweine auf möglichst kurze Transportwege und eine schonende Schlachtung, um ihren Stress zu minimieren. Das gute Leben unserer Rheinschweine macht sich im feinen Geschmack des butterzarten Premium-Fleisches deutlich erkennbar.

Unsere Rheinschweine

Wir setzen für unsere Rheinschweine auf die artgerechte Tierhaltung in Außenklima-Ställen mit viel frischer Luft und auf Stroh, im natürlichen Tages- und Nachtrhythmus.

Wir stellen von Anfang an für jedes Tier deutlich mehr Platz zur Verfügung, als es das Tierschutzgesetz verlangt.

Zudem achten wir stets auf die gesunde Ernährung unserer Tiere, indem wir das Futter eigenständig aus hofeigenem Getreide und vegetarischem Eiweiß aus der Region herstellen.

Bei uns wird der Stress unserer Rheinschweine durch den kurzen Transport und die schonende Schlachtung bei der Familie Schrievers in Nettetal soweit minimiert wie möglich.

Fleischerhandwerk seit 1910

Seit 4 Generationen versorgen wir unsere Kundschaft mit feinsten Fleisch- und Wurstwaren

Die Firmengründer mit Sohn Wilhelm 1916
Die Firmengründer August und Gertrud mit Sohn Wilhelm 1916

Denn unsere langjährige Erfahrung und das Bewusstsein für unsere Verantwortung sind Garantie dafür, dass Sie bei uns Lebensmittel erhalten, die zu Ihrer ausgewogenen und schmackhaften Ernährung beitragen. Oberstes Ziel ist es, unseren Kunden durch Regionalität, eigener Zerlegung und Produktion in unserer EU zugelassenen Produktionsstätte eine gesunde Ernährung anzubieten.

Die 2. Generation - August und Gertrud
Die 2. Generation - Wilhelm und Lore
Die 3. Generation - Jochem und Ulla
Die 3. Generation - Jochem und Ulla
Die 4. Generation - Julia Schmidt
Die 4. Generation - Julia Schmidt

1985 beschloss ich, Julia Schmidt, den elterlichen Fleischereibetrieb zu übernehmen. Inspiriert von dem Engagement und der Passion der älteren Generationen unseres Familienbetriebs, habe ich 1987 die Ausbildung zur Fleischereifachverkäuferin und bis 1989 die Ausbildung zur Fleischergesellin erfolgreich abgeschlossen. Meine Meisterprüfung legte ich 1993 vor der Handwerkskammer Düsseldorf ab.

Um das Unternehmen kaufmännisch versiert und zukunftsorientiert führen zu können, nahm ich 1994 am 1. Fortbildungslehrgang „Betriebswirt mit Fachrichtung Fleisch“ der J.A. Heyne Schule in Frankfurt am Main teil.

Bis heute leite ich unsere Fleischerei mit hohem Qualitätsfokus und einem speziellen Programm für die artgerechte Tierhaltung und Schlachtung. Das Tierwohl und die dazugehörende Minimierung von Stress unserer Tiere ist bei uns die Priorität, um für unsere Kunden nur regionales Qualitätsfleisch zu produzieren.

Zusammen mit meiner Schwester Katrin Velten, welche die Aufgaben der Verkaufsleiterin übernimmt, und der Unterstützung unseres tollen Teams von Mitarbeitern und motivierten Auszubildenden in Produktion und Verkauf repräsentieren wir mit Stolz als 4. Generation die Fleischerei Schmidt.

Mit unserer Expertise ermöglichen wir Ihnen neben dem schmackhaften Genuss unserer feinsten Fleisch- und Wurstwaren eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Wir verkaufen in unseren vielen Filialen keine Massenware, sondern achten auf hohe Qualität zu einem angemessenen Preis – für Ihren Genuss mit gutem Gewissen.

Wir alle – ohne Ausnahme – stehen hinter dem, was wir tun und leben diese Passion jeden Tag!

ca.7000
Kunden pro Woche
9
Standorte
39
Mitarbeiter
112
Jahre