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Ochsenbäckchen in Rotweinsauce

37,00 

37,00  / kg

2-3 Portionen

Nicht vorrätig

Produkt enthält: 1,000 kg

SKU 112790
Kategorie

Beschreibung

Für dieses feine Sous Vide Gericht verwenden wir Rinderbäckchen aus Irland die wir vor der Zubereitung hervorragend parieren. Die Bäckchen werden über 14 Stunden in einem Vakuumbeutel in einer feinen Bratensauce abgerundet mit einem kräftigen Schuss Rotwein gegart. So werden sie ganz zart und der Fleischgeschmack wird zu 100% erhalten und zieht auch in die Sauce ein. Das fertige Gericht ist eine echte Delikatesse und Sie müssen nur noch eine schöne Beilage selber zubereiten. Unsere Empfehlung ist ein frisch zubereitetes Kartoffelpüree und Rahmwirsing.

Bild dient als Serviervorschlag

Zutaten

Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Rotwein, Stärke, Tomaten, Zwiebeln, Gewürze, Dextrose, Karamellzuckersirup, Maltodextrin, Hefeextrakt, Würze, Aromen, Emulgator (E471), Säuerungsmittel (E330)

Allergene

Enthält: Milch

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 335 kJ
Brennwert kcal 80 kcal
Fett 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 6,3 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 11 g
Salz 1,8 g

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