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Unsere Produkte

Rheinschwein Kochschinken

Ab 11,40 

38,00  / kg

geschnitten

Art.-Nr. 103200
Kategorie

Beschreibung

Wir stellen unseren Kochschinken wie im guten Metzgerhandwerk üblich aus der Ober- und Unterschale des Rheinschweines her. Die Fleischstücke werden zunächst mit einer Würzlake gepökelt und anschließend in einer speziellen Maschine “gepoltert”. Das beim Poltern austretende Fleischeiweiß sorgt für die Verbindung zwischen Ober- und Unterschale beim Kochen. Für den Kochvorgang nutzen wir eine runde Metallform, so erhält unser Kochschinken seine traditionelle runde Form. Kochschinken schmeckt zu jeder Jahreszeit und ist ein toller Begleiter zum Spargel. Aber auch als Füllung für Nudel- und Gemüserollen, als Brotbelag oder einfach als Beilage zu einem herzhaften Salat ist Kochschinken eine hervorragende Wahl. Nicht zu vergessen der Klassiker und immer noch beliebt: das Spargelröllchen! Hier wird in eine mit Remoulade eingestrichene Scheibe Kochschinken eine Stange gegarter Spargel gewickelt. Ein köstlicher Retro-Snack!

Bild dient als Serviervorschlag

Zutaten

83% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Zitronensaft, Gewürze, Dextrose, Würze, Antioxidationsmittel (E301), Konservierungsstoff (E250), Stabilisator (E450)

Allergene

Enthält: Sellerie

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 536 kJ
Brennwert kcal 128 kcal
Fett 6,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g
Kohlenhydrate 1,2 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 16 g
Salz 2,1 g