Beschreibung
Für unsere Minihaxen schälen wir den kleinen Haxenknochen inklusive dem inneren, mageren Kern aus der großen Schinkenhaxe. Über Nacht im Kessel butterzart vorgegart und herzhaft mariniert mit unserer hausgemachten Marinade „Spezial“ sind die Minihaxen vom Rheinschwein ruckzuck auf dem Grill oder im Backofen fertig.
Rheinschwein vom Pötterhof
Schlachtung Franz Schrievers in Nettetal NW-ES 301
Zerlegung Fleischerei Schmidt Essen NW 50105
Bild dient als Serviervorschlag
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