Beschreibung
Das Flanksteak, im Französischen auch Bavette genannt, ist ein flaches Steak aus dem Bauchlappen.
Von unseren Färsen aus Weidehaltung ist es ein Steak mit spezieller Textur aber voller Aroma.
Geburt, Aufzucht und Schlachtung in Deutschland (Eifel) ES 1540
Zerlegung in Deutschland (Fleischerei Schmidt, Essen) NW 50105
Bild dient als Serviervorschlag