Für unsere Minihaxen schälen wir den kleinen Haxenknochen inklusive dem inneren, mageren Kern aus der großen Schinkenhaxe. Über Nacht im Kessel butterzart vorgegart und herzhaft mariniert mit unserer hausgemachten Marinade „Spezial“ sind die Minihaxen vom Rheinschwein ruckzuck auf dem Grill oder im Backofen fertig.
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